かきは夏に産卵します。そして卵からかえったかきの幼生はその後、約２週間くらい海中のプランクトンなどを食べて浮遊生活を送り、その後海中の岩などの固着物に付着します。そして一生をその場所で過ごします。かきのこの性質を利用して、ホタテの貝殻（写真・種板ともいう）を海中に入れ付着させます。これを採苗といい毎年７月中旬頃から９月中旬頃までおこなわれています。

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