採苗したかきの種はそのまま沿岸の棚（抑制棚）に吊るします。この棚は干潮の時、海面から上に出るため採苗したかきの種は水中につかっている時間が少なくなります。かきは海中のプランクトンを摂取できないため大きくなりすぎないのと同時に、環境の変化に強い抵抗力が付きます。つまり丈夫なかきを育てるために必要なのです。 |
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